Обычно выражение «режимное время» встречается в душных статьях о пейзажной фотографии. Типа, снимайте перед закатом и после рассвета – и ваши фотографии будут мягкими и шелковистыми.
Я считаю эту формулировку порочной и считаю, что свет должен быть в первую очередь интересным и подходящим конкретной сцене, а во сколько сделана фотография – неважно.
Вот это я снял, например, в 10:30: